“普罗旺斯是法国东南部的一个地区，世界薰衣草之乡。关于普罗旺斯的传说和故事很多，各地美食层出不穷。上面提到的马赛就是普罗旺斯的代表。这种风炸鲈鱼在普罗旺斯不同的地方烹饪方式不同，各有各的风味。鲜嫩的鲈鱼鲜嫩，酸菜鱼充分入味，油煎至金黄，香脆可口。西红柿、西葫芦、茄子用罗勒叶、百里香、迷迭香等香草腌制，是经典的西餐。它们浓烈却不刺激，味道也不再单调。精制的秘制柠檬奶酱，作为最后的嫩感，酸甜可口，舍不得扔。”
成分详情
主料鲈鱼150克草鱼70克土豆2个茄子1个番茄1个辅料低筋面粉适量椒盐适量巴西甜罗勒适量迷迭香适量百里香适量橄榄油适量淡奶油适量大蒜适量咸鲜口味油炸过程需要20分钟。普罗旺斯炒鲈鱼一般难度。将浸入水中的鲈鱼蘸上一层薄薄的面粉。烧热锅，倒入橄榄油，将鲈鱼煎至金黄色。3.将西红柿、甜瓜和茄子切片，撒上椒盐和甜罗勒等香料，淋上橄榄油，腌制。4腌制后放入锅中炸至变色。5用清水把土豆煮到七八分熟，然后放锅里炸。66.将炒好的蔬菜和鲈鱼放入盘中，淋上鲜奶油，即可享用。小贴士第二步煎鲈鱼时注意控制火候，避免烧焦。
第三步用的一点调料包可以留作第五步炸土豆用，可以让土豆更入味。美食世界作品中使用的厨房用具：平底锅和烹饪锅。类别：海鲜午餐和晚餐
