饮水是补充生命和微量元素，维持机体新陈代谢的重要组成部分。从最初的打井到后来的自来水，为了方便都是用电水壶烧水。但是很多人认为电热水壶长时间使用会对身体造成伤害，除了中毒还可能导致癌症。这是真的吗？
现在人们的生活条件提高了，不仅会注重产品的使用感，也会注重产品的质量检验。在国家市场监管总局通报的电热水壶产品质量抽查中，不合格项目为输入功率和电流、接地措施、运行异常，但材质并非不合格。市面上有一些便宜的“高锰钢”电水壶，不锈钢电水壶并未发现中毒或致癌事件。。如果这些金属元素长期迁移到人体内，不仅会引起神经毒性，还会致癌。但是当然，这种重金属只有在装酸性液体的时候才会迁徙出来，而平常只是烧水使用并不会造成中毒发生。买的时候应该不便宜。
