“我在市场上遇到一条野生老鱼，买了2斤。这种鱼很小，适合炖酱。将脏鱼头捞出清理干净放入锅内炖酱。连骨头都酥脆，有酱香，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值比其他鱼高。”
成分详情
主料老头鱼600g辅油适量盐适量葱适量料酒适量酱油半碗五香粉适量番茄1根姜适量蒜适量酱香焖制过程耗时20分钟普通难度酱焖老头鱼做法步骤1新鲜老头鱼去除鱼头和脏，葱、姜、蒜洗净2片，切成条，番茄3个，洗净切4个热油锅，爆炒五香， 在酱油中加入葱、姜、蒜，炒香，放入西红柿，翻炒，加入适量的水，放入鱼，料酒，大火烧开，小火煨15分钟左右，大火收汁，出锅。 小贴士酱最好炖到没有汤了。作品中使用的炊具来自美食世界：炒锅类别：热菜、家常菜、海鲜午餐和晚餐
