“海鲫有很多小刺，酱炖肉也很香，但是吐刺特别麻烦。油炸的烹饪方法可以让我们吃到美味的鱼，而不用担心吐刺。脆炸很适合这种带刺的食材！”
成分详情
主料海鲫鱼适量辅料葱适量姜适量胡椒粉适量植物油适量盐适量糖适量料酒适量酱油适量醋适量白胡椒粉适量淀粉适量盐和胡椒粉适量咸鲜味油炸过程耗时半小时常见难度方法脆皮油炸海鲫鱼步骤1海鲫鱼鳃、鳞、内脏和黑膜洗净2海鲫鱼鱼刺比较多，换花刀的目的是为了把鱼刺炒脆，鱼也更好吃。 3准备好葱姜椒。4将鱼和辅料放入容器中，搅拌20分钟。5.拿起配件，放在盘子里。6拍淀粉吸水。7.在热锅里加入油，烧至五成热。8.将咸鱼放入小火中，浸入鱼骨中，直至变脆(这一步看经验)。9.再炸一下背，因为鱼的背肉比较厚，可以多炸一下背。保证酥脆。10取出控油器。1美食天下姜粉作品中使用的炊具碗：炒锅类别：家常海鲜。
