对于投资者来说，乳制品板块相对防御性强，会认为乳制品的需求弹性不会太大。去年中国液态奶行业受疫情影响增长放缓，整个液态奶的增速应该在较低的个位数。国内疫情防控政策优化后，今年液态奶预计会有一个接近高个位数到双位数的明显增速。
乳制品的供应端不同于其他快消产品。它的板材供应端上游是牧场，是比较稳定的供应。每头奶牛每年产奶量相对固定。从小牛到公牛的产能提升需要2年左右的时间。去年需求不好的时候，因为奶价不好，部分地区出现了“倒奶杀牛”的现象，整个供应链有一个略微的下降，但是需求端会有一个比较明显的增速，形成供不应求的局面。。
牛奶被认为是一种营养产品，在生活的各个方面都是必不可少的。疫情防控政策后，需求会有明显改善。因此，整体来看，乳制品板块弹性较大，价格在由于供不应求，价格就会往上涨，带来利润率的上行，对应的市场可能会迎来较好的表现。
