“南瓜含有丰富的果胶，具有很强的吸附性，可以解毒。具有保护胃粘膜、促进消化、抗癌、预防糖尿病、降低血糖、增强肝肾细胞再生的作用。总之，它对人体有很多好处，所以我们要用不同的方法来吃。在海鲜中加入南瓜，更好的吸收了南瓜的甜味，使汤汁更加爽滑可口。”
成分详情
主料：南瓜，鱿鱼头，鲜虾2只，蛤蜊6只，辅料10个，调料，水淀粉适量，盐适量，鸡汤1g，胡椒粉1/2个，泡椒1g，料酒适量，淀粉2g，小苏打1g，咸鲜口味，烹饪过程，10分钟，耗时，简单难度。步骤1、一定要选皮绿果肉深黄色的南瓜。这种南瓜色泽鲜艳，口感绵密、绵软、糯甜。好的菜品选择对食材很重要。南瓜洗净去皮，入蒸锅蒸熟，放凉备用。2将虾或虾(虾更好)洗净去皮，去头。用少许盐、胡椒粉、少许淀粉、料酒、小苏打抓匀，放入冰箱备用(如果用的是冻虾，可以省去腌制虾的步骤)。3把买来的文蛤提前在清水中浸泡几个小时，让它们把沉淀物吐出来。坐在一盆水里，用冷水煨，煮到蛤蜊开了，马上拿出来。保留蛤蜊汤，4蛤蜊汤，再次煮沸，加入洗净切好的鱿鱼头，快速焯水，取出水分，控干。将蛤蜊和鱿鱼汤静置几分钟，倒入碗中，弃去碗底少量沉淀物。6将冷却后的南瓜放入筛子中，用勺子压一下。8加入南瓜泥和蛤蜊汤，适量的水，加入鸡汤和少许盐调味，煮几分钟。将虾、文蛤、鱿鱼头放入水淀粉中，关火。9成品。小贴士：海鲜不要煮太久，以免煮过头。
分批搅拌淀粉，直到达到你喜欢的稠度。
可加入咸蛋黄或蟹粉，口感更佳。
鸡汤是鸡粉代替不了的。味道略有不同。薰衣草所用的炊具_eZyqNi作品来自美食世界：烹饪锅类别：汤海鲜午餐晚餐
