“这个季节是吃梭子蟹的季节。肉很好吃。”
成分详情
主料：梭子蟹、5个辅料、酱油、姜、盐、料酒、八角、辣椒酱、葱、蒜、胡椒粉、蚝油、糖、中辣口味。煎的过程需要半个小时，焖梭子蟹一般难度。第一步买梭子蟹，用牙刷洗净，剥去蟹壳，一分为二，用淀粉包裹。为了烧的时候不把蟹肉分开，2把准备好的姜、葱、蒜切好，准备好八角、辣椒酱，然后把包好的蟹肉在锅里炸到金黄，捞出来。注意先把蟹肉炒熟，大壳和蟹脚放一边备用。然后把锅里剩下的调料都放下来炒香，再把大壳和蟹脚放下来炒到变色。将炒好的蟹肉倒入锅中，翻炒，加入料酒、深浅酱、少许生抽和蚝油，加水适量，开始炖。3.该收汤了，加点盐，注意所有调料，少放点，然后大火收汤，留一点汤。好了，把蟹肉放在盘子里，在肉上浇一点汤，然后把蟹壳放在上面，撒点葱花，美容。
