无论男女都希望拥有完美的身材。春节大鱼大肉之下，很多人都长胖了。春节过后，很多人开始减肥。吃蔬菜有助于减肥成功，大家都知道，但是有人发现每天只吃蔬菜就变胖了。为什么？
蔬菜中的营养价值丰富但热量很低，被很多减肥者推崇。但减肥时只吃蔬菜，会有可能造成体内营养不良，导致人的新陈代谢受到影响，，不仅不利于脂肪的分解，还可能引起身体疾病。所以减肥期间只吃蔬菜是不可取的。
蔬菜虽然热量低，但富含膳食纤维。减肥时如果使用正确的烹饪方法，会事半功倍。蔬菜下锅翻炒后热量会上升很多，减肥期间可以用开水，尽量不要吃油炸蔬菜，会让减肥效果更明显。
