“文蛤具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪的营养特点。在餐厅吃这个，总会吃一口沙子。还不如自己买点吐干净的沙子，吃起来更舒服。使用可以干烧的砂锅，而且不怕空烧，保温效果也不错。把蛤蜊放进去相当于蒸，可以使成品清香，保持原味。”
成分详情
主料：蛤蜊350g，辅料：橄榄油10g，葱4g，姜4g，蒜10g，蚝油6g，鸡精1g，盐2g，红辣椒8g，香菜6g，咸鲜口味。炖的过程需要十分钟，通常比较难。步骤1，将蛤蜊浸泡在水中，加入一些盐和香油，让其吐沙。2将橄榄油倒入砂锅中。3将蛤蜊逐一放入砂锅，上面撒上葱姜丝，此时再大火。4看锅热了，盖上砂锅，小火炖3分钟。5将炒好的蒜、蚝油、鸡精、盐、红椒放入碗中，倒入橄榄油拌匀。6把蛤蜊一个个夹出来放在盘子里，淋上酱汁，最后撒上香菜。提示1。把油放在冷锅里冷一下，放在蛤蜊里再加热，这样可以在油溅出来之前把它盖住，不会受伤。
2.砂锅关火后会有余温，散热很慢，不用担心蛤蜊煮不熟。
3.你需要更多的酱，这样蛤肉会很好吃。厨房用具用于作品从软蓝水晶在美食世界：砂锅类：家常菜海鲜
