“趁着螃蟹肥美饱腹的金秋，大闸蟹的营养不容忽视。大闸蟹富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B等营养物质，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能。中秋之际，带一箱回家，给父母尝尝。”
成分详情
主料阳澄湖大闸蟹3个咖喱酱2勺辅料葱适量姜适量盐适量花生油适量微辣口味炖制过程10分钟耗时简单难度好吃咖喱蟹做法步骤1大闸蟹用清水慢炖一会儿。做一个泰式咖喱蟹。去掉簧片。3去掉大闸蟹的盖子。用刀从中间切开，看到肥肥的黄都流出来。现在是螃蟹最肥的季节。蟹黄很多，指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。蟹黄不是蟹黄。虽然成分和蟹黄基本相同，但两者有本质区别。当蟹黄呈亮橙色时，说明母蟹的性腺已经成熟，留在体内性腺中的卵细胞仍属于蟹黄。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。6葱姜切丝备用。烹饪螃蟹时，应加入一些鲜姜，以缓解蟹毒，减少其寒性。7锅里放花生油。8用葱和姜翻炒。加入两汤匙咖喱酱。咖喱最配螃蟹，味道也不错。用0度翻炒。1倒入阳澄湖大闸蟹。12盖上盖子，用少许盐煨5分钟调味。大闸蟹没多久就熟了，老了会影响口感。13直接走到桌前。4蟹黄清香，蟹肉鲜甜，咖喱微辣，很美。15试试看。16吃。小贴士大闸蟹不需要加热太久，会影响口感，要熟。雪峰《美食世界的孩子》作品中使用的厨具：砂锅类：热菜、家常海鲜、秋季菜谱、宴会菜。
