“逛菜市场的时候，鱼老板远远看见我就跟我打招呼，说有几条野生鱼。当我听说野生鱼的时候，我不管它是什么都买了。回家的路上，我一直在想怎么煮这条鱼才不至于藏不住它的美味……”
成分详情
主料：莲子鱼、五花肉适量辅料：姜、葱、盐、色拉油、白糖、味精适量无需老酒、嫩豆腐适量、原味适量其他技法：半小时的时间，常见难度莲子鱼，做法步骤：1莲子鱼，处理，洗净晾干，表面水分，2五花肉适量，泡沫，加入少许嫩豆腐，适量姜和葱花，盐，糖，几滴酱油(酱油只是为了增色)。你到底喜不喜欢加味精？反正我也没有加完再平均抢。3将调味好的肉末填入鱼肚。4在热锅里烧热油，撒一些姜片和盐。5在油锅里煎鱼的两面，直到表面微黄，下面是葱花。加入3勺左右的老酒，倒入开水，水位差不多全是鱼，撒一点糖。用筷子把烧过的葱白和炒好的姜片递过来，放回葱白里，开大火迅速收汁(我关火大概要半分钟)，取八锅，先把鱼捞进盘子里，再把汤倒出来。OK 9这个鱼我根本没加味精。鱼和肉的结合使鱼吸收了肉汁，味道非常饱满，而肉增加了鱼的鲜味。调料太多只会掩盖食物本身的味道，所以我选择“白烧”。值得朋友们去尝试一下美食世界兔子姐姐的午夜食品店作品中使用的厨具：炒锅类别：热菜，家常海鲜秋季食谱。
