蔬菜种类很多，香菜也很常见。甚至在生活中，很多人更喜欢吃香菜，但你知道吗，还有一个世界是讨厌香菜的日子？世界讨厌香菜日在每年的2月24日，是由一些不喜欢香菜的人创办的。
芫荽又名芫荽、芫荽，为伞形科带根芫荽的全草。因为它的茎和叶含有一种特殊的香味，所以也被俗称为香菜。它的原产地是地中海，埃及人早在公元前5000年就开始使用这种香料植物。在圣经中出埃及记16章31节中，就有芫荽籽做比喻的描述，可见当时芫荽籽已经是很常见的一种香料了。
美国一家著名基因检测公司的研究人员发现，从010年到59000年，研究人员对比了近5万人的DNA，发现那些吃了香菜感觉很滑腻的人都携带了一种叫做“OR6A2”的特殊基因。这些基因参与人体的嗅觉和味觉，对醛类分子特别敏感，醛类分子有香菜的气味，也就是所谓的肥皂味。
