“螃蟹配鸡蛋，用料不再单一，口味更丰富。每一口滑蛋都有浓浓的蟹味，每一口蟹肉都有滑蛋的鲜嫩，让人难以忘怀。”
成分详情
主料1个蟹蛋1个辅料盐1g葱1g姜1g淡味蒸工艺20分钟耗时常见难度蛋蒸蟹步骤1准备食材。2螃蟹洗净，去内脏。3加入盐和水打散鸡蛋。4在菜底加入姜末，鸡蛋过筛后倒入。5加入螃蟹。6把水烧开，放锅里蒸。7蛋液稍凝固，放入蟹壳。再蒸10分钟。8出锅前撒上葱花。小贴士1。也可以在蛋液中加入料酒，去除腥味。
2.鸡蛋过筛后会变得又嫩又滑。作品中使用的厨具来自美食世界，依兰听海：蒸锅类：家常海鲜，朋友聚会，秋季食谱，午餐晚餐。
