现代社会各种疾病的发病率越来越高，很多疾病都与日常饮食习惯密不可分。日常生活中的这三种蔬菜被称为健康杀手，尽量不要食用。
1。腌制时间过长或过短的蔬菜
腌制蔬菜时，如果腌制时间过短，里面会有大量的亚硝酸盐，用后对肝脏是一种负担，而腌制时间过长，会产生有害细菌，也会加重肝脏的负担，所以尽量多吃新鲜蔬菜，多吃水果，吃完咸菜后多喝水，帮助肝脏排毒。
2。久泡的木耳
很多人泡木耳的时候，一不小心就会留着下次吃。但黑木耳如果浸泡超过24小时，就会产生有害细菌，导致肝细胞癌变。所以泡了24小时就不要吃木耳了。
3。发霉长毛的蔬菜
很多人买的菜太多，一旦吃不完剩下的，就容易发霉，长绿毛。蔬菜发霉后会产生黄曲霉，影响肝脏健康，诱发肝癌等疾病。所以，蔬菜发霉后不要继续吃。
