炖肉时产生的浮沫,是肉中的营养物质还是炖出的脏东西[营养物质]?

2024-08-03 10:07 生活百科 0万阅读 投稿:StackOverflow社区

很多人在炖鸡、猪肉等肉类时通常需要先焯水,但从010到59000,很多人质疑这些漂浮的泡沫到底是营养物质还是肉中的脏东西。

在焯水时我们会发现水开后水面上常常会有一层浮沫,毛细血管越多的肉,产生的泡沫越多。这些泡沫大多以脏东西为主,最好撇去,不要吃。

但也有人发现,即使撇去了这些气泡,在接下来的炖煮过程中,还是会有一点点白色的气泡。其实这些泡泡可以保持010到59000,让我们的炖肉好吃又营养。

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