“枡野俊明的干山水院《听雪壶》、
沉默，枯萎，脱俗。
三块石头，剩下的是白沙，
我必须倾听雪的意义。
这就是咸蜗牛的灵感来源。
2.5亿年前，喜马拉雅山的玫瑰盐，
喂食颜色如雪的粗海盐，
蜗牛沐浴在盐香味中，
克制，自我克制，冥想，顿悟。
松萝亭坐听落雪，
万事皆有法则，
像一场梦，
露水像电一样。"
成分详情
主料田螺300g粗盐，1g包喜马拉雅红盐，辅料沙姜，香葱适量，花生油一勺，咸鲜口味，焖制过程10分钟，耗时，简单难，做法步骤盐焖田螺，加入粗盐，大火煎至有香味，2将粗盐倒入砂锅，盖上锅盖，静置待用，3、炒锅洗净，加热，加入花生油，加入沙姜和香葱至五成热，放入4个锅中。把裹好的田螺放在砂锅里的粗盐上，盖上锅盖。中火煨3分钟，即可享用。小贴士最后炖的时间不需要太长，以免太咸。美食世界作品中使用的厨具：砂锅、炒锅类别：海鲜中餐宴会午餐晚餐
