“俗话说‘清明节螺蛳肥如鹅’，就是说清明节前后的螺蛳最肥最嫩。蜗牛价格便宜，营养丰富，是高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。酱蜗牛是最常见的做法。它们味道鲜美，咸香可口，很受欢迎。”
成分详情
主料田螺500克，辅料海鲜酱2勺，糖1勺，料酒，油，小米椒，姜3根，葱，麻辣口味，炒制过程，半个小时，耗时且常见难度，酱炒田螺，做法步骤1，买完田螺切尾。把它放在一个容器里，放在干净的水里30分钟。3准备好葱和姜。4锅中倒入适量的油。炒姜。5加入田螺翻炒。6加入适量料酒。炒匀后加入酱油。8加入1勺海鲜酱，搅拌均匀。9加入小米椒加少许水煮沸。10煮5分钟，然后加入糖调味。1汤收得差不多的时候，放入小葱，即可食用。12咸鲜可口的蜗牛。小贴士螺蛳要做青壳、薄壳、肥肉。买回来的蜗牛可以用几滴油让沉淀物吐的更快。蜗牛含有寄生虫，所以一定要彻底煮熟。
美味世界作品中使用的厨具：炒锅类别：家常海鲜午餐晚餐
