“鱼富含人体所需的蛋白质、维生素和矿物质元素。研究发现，儿童经常吃鱼，其生长更快。鱼类中的EPA和DHA可以让宝宝更聪明。所以，作为妈妈，你可以每周给宝宝安排鱼类食谱；在选择鱼种时，可以选择：罗非鱼、鳕鱼、黄鱼、比目鱼等。这些鱼的刺很大，几乎没有小刺，宝宝吃起来比较安全。
狭鳕鱼(Narrow cod)是一种天然原生的低脂肪鱼类，产自阿拉奇深海区。它具有高蛋白、低胆固醇、易被人体吸收消化、营养丰富、富含多种氨基酸和微量元素等优点，使鱼肉鲜嫩可口。经过特殊工艺处理，去皮、去骨、去刺，是老少皆宜的营养品。窄鳕鱼片略炸，然后裹上红色番茄酱，配上青豆和胡萝卜；红绿相间，美丽诱人，轻轻一咬：酸酸甜甜，外酥里嫩，好吃；即可以预防感冒，提高免疫力，也是宝宝最好的辅食之一。"
成分详情
主料四季豆30g胡萝卜20g阿拉斯加鳕鱼200g辅料食用油少许葱叶少许生姜5片料酒1汤匙生粉1汤匙白糖2茶匙盐1/2茶匙番茄酱适量酸甜口味炖制过程20分钟耗时常见难度番茄汁鳕鱼做法步骤1准备食材。2取出冷冻的阿拉斯加鳕鱼，置于室温下自然解冻。3冲洗干净，沥干，放在案板上。4用刀切成小块。5.加入料酒，使其腥香。6加点盐增加底味。7加入一些葱段和姜片，轻轻抓匀，腌制10分钟左右。8.将四季豆和胡萝卜洗净，胡萝卜切丁，锅里的水撒上少许盐，倒入四季豆和胡萝卜，焯一下，捞出备用。9将腌制好的鱼块稍微挤出水，然后撒点淀粉接住。10.在不粘锅里烧热油，爆香葱和姜，然后依次加入鱿鱼片。11.中小火煎，两面微金黄。12.将底油挤入番茄酱中，小火翻炒，翻炒。13加入一些糖和水煮沸。14后加入湿淀粉水，搅拌至粘稠，用勺子舀起成流线形。15倒入窄鳕鱼和青豆等。16快速翻炒均匀，装盘。17取出平底锅和盘子。18酸酸甜甜，外酥里嫩，超级好吃。小贴士1。从冰箱里拿出来的冻肉要在室温下自然解冻，这样不仅营养保持完整，而且味道鲜美。
2.鳕鱼很嫩，没有骨头和脊骨。腌制可以去除鱼腥味，使鱼更加鲜美。
3.煎之前给鱼披上一层外衣，可以让鱼外酥里嫩。
4.小火煸炒番茄酱，可以去除酱料的异味，从而使之更纯正，更好吃。作品所用厨具来自美食天地，老方小玉：不粘锅类别：家常海鲜午餐晚餐
