“夏天就是喝啤酒吃虾尾。虾尾和啤酒是绝配。”
成分详情
龙虾尾500g蒜，1个干辣椒，10个辣椒2g孜然1g草果，2个肉桂，2个白贝油，3个小米辣，5个紫苏，5g香葱，2个香菜，3个辅料植物油，30g盐，5g生抽，1勺白糖，少许蚝油，1勺辣味油炸工艺，耗时一小时，高级难度，辣虾尾，第一步，香菜下虾尾，特别好吃。2食材准备好了。3用牙刷将虾尾清洗干净，用清水冲洗干净沥干。4用剪刀从头到尾剪，不要剪到底(那样壳会脱落变成虾)，这样吃的时候容易把壳剥掉。5调料准备好。6加入姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、草果、香叶慢炒。7倒入虾尾翻炒，油比平时翻炒多2倍。8颜色变红，料酒沿锅沿倒。加入酱油、一半红辣椒、姜末和蒜粉。10加入骨汤，煮5分钟。1当汤收到一半时，加入剩下的一半大蒜、姜末、适量的盐和生抽。12加入紫苏叶和孜然。13香菜垫底，倒入虾尾，装盘。14好吃。15英镑一瓶冰啤酒。小贴士1。龙虾一定要活的买，用牙刷清洗干净。
2.加骨头汤味道更好。
3.虾仁凉拌的时候，一定要放姜降温。作品中使用的厨具来自美食界的最爱小智：炒锅类别：家常海鲜。
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