“蘑菇是餐桌上最常见的食用菌。味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。它被誉为“植物女王”。如果只能用一个词来形容它的味道，那就是鲜。
今天以香菇、烤鳗为主料，以耗油为主要调料。蘑菇和蚝油都很好吃，不用加其他调料。香气扑鼻，令人垂涎欲滴~”
成分详情
主料是世界烤鳗。适量的蘑菇、红辣椒、洋葱、大蒜、辅料、蚝油、盐和原味。炒的过程需要十分钟，简单难做。蚝油蘑菇和鳗鱼丁的做法。步骤1成品；2鲜艳的颜色和食欲；3准备材料：鳝鱼、鲜香菇、油、盐、红椒、葱、蒜；4.鳗鱼提前解冻，切成1.5厘米左右的块状备用；5将鲜香菇洗净，去蒂，然后用手拧干水分，切成1.5cm左右的片；6将洗净的红辣椒切段，大蒜切块备用；7香葱洗净，葱、葱切段；8.用多一点的油加热锅里的油。先将鳝鱼切成丁放入锅中约15秒后捞出备用；9锅里留底油，放入红椒和蒜片，炒香，再放入香菇丁翻炒；10翻炒至稍软，再倒入两勺油翻炒几下；1然后倒入之前炒好的鳝鱼丁，撒上适量的盐，放入葱段，翻炒均匀，然后出锅。2一份美味爽滑又耗油的香菇鳝鱼丁就做好了~13鳝鱼肉好嫩！用入口即化来形容一点都不夸张。加上鳗鱼本身的鲜，香菇的嫩，还有一点麻辣的味道，很好吃~！小贴士ps:香菇洗完后要使劲挤，不然煮完会有很多水，炒的时候不凉；蘑菇要厚，味道好。作品所用炊具来自美食世界鳗鱼世界美食世界：不粘锅类别：热菜、家常菜、海鲜午餐和晚餐
*本食谱由作者在《美食世界》独家发布。禁止其他平台或个人转载。
