“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹香”，每年的9月到10月是螃蟹黄油的时候，所以有美食专家说“吃蟹是秋天最庄重的事”。
回家后看到一些螃蟹，就买了几只，做了儿子最爱吃的手抓蟹。
这道菜香、辣、鲜、脆、味美、营养。
吸手指真的很甜。"
成分详情
主料：母蟹4只，辅料：花生油、花椒、辣椒、干红辣椒、八角、香叶3片、韭菜、葱、蒜片、蚝油、郫县豆瓣酱、糖、盐、姜、麻辣味。煎的过程需要半个小时，简单难做。如何吸辣螃蟹的手指？第一步：四只母螃蟹，刷干净，倒点白酒，我倒点茅台让螃蟹醉一会儿。我过会儿处理它。我喝醉了，就用刀把螃蟹中间的东西一分为二，把肚脐也切了。每一个都想再切一次，怕蟹黄流失，就没再切了。3每个切口蘸生粉。4锅里烧五六成油，下蟹脚，先把切好的炸一下，再整体放进去，炸到变红。5炒螃蟹。6锅里放油加热。7.将花椒、辣椒、干红辣椒、葱姜、蒜片、香叶、八角翻炒。8勺郫县豆瓣酱。9炒红油。一碗开水。1.加入炒好的螃蟹、适量盐、蚝油、白糖，翻炒入味，均匀淋上酱汁。2撒上小葱，翻红辣椒，关火。13成品。14成品。小贴士怕蟹黄溢出，所以吃的时候只切掉肚脐，去掉蟹腮。
螃蟹的肠、胃、心都是不能吃的。作品所用厨具来自美食世界：不粘锅类别：家常海鲜午餐晚餐
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