“大家都说虾的营养价值极高。一旦“虾米”相见，很多人都抵挡不住他们的诱惑。无论是青虾还是海虾，都含有丰富的蛋白质，其肉质松软易消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说，是绝佳的食物。就烹饪方法而言，蒸是一种健康环保的烹饪方法。蒸其实就是无油烹饪。不接触高温油，营养会保持得很好。”
成分详情
10虾粉条主料，一把辅盐，少量蚝油，少量料酒，少量生抽，少量胡椒粉，少量葱花，一个咸香味蒸的过程，一个小时的耗时，常见的困难。步骤1。粉丝用水浸泡30分钟，捞出沥干水分，放入盘中备用。2将虾放入大碗中，洗净。3用剪刀剪去虾须，剪去虾背，取出虾线，再用菜刀轻拍虾背数次。这样做的目的是为了弄断虾筋，让虾更直，避免蒸的时候卷曲的形状。然后将处理好的虾放入小碗中，加入酱油、料酒、蚝油、少许盐和胡椒粉腌制半小时左右。4找一个盘子，将准备好的粉条铺在盘底，将腌制好的虾仁铺在粉条上。5将大蒜切成碎末，将底油倒入锅中。油四五成熟时，倒入一半蒜末，小火翻炒。炒菜过程中，将蒜末翻炒至受热均匀。当蒜末出香味，颜色呈淡黄色时，关火，加入少许盐，用余温翻炒另一半蒜末。6调料汁：蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精。可以在酱汁中加入一些水，搅拌均匀。7将炒好的蒜粉均匀的抹在虾上，然后将调好的酱料抹在上面，蒸五分钟左右即可。8蒸好后出锅，撒上葱花，再倒一汤匙热油，然后出锅。小贴士1。蒸虾不宜时间过长，否则虾会太老，不好吃。建议大火蒸五分钟。
2.在腌制虾仁的过程中，酱料可以多做一些，让所有的虾仁都能完全浸入其中，否则蒸出来的虾仁味道会很淡。世界轻柚美食作品中使用的厨具：蒸锅类：热菜、家常海鲜午餐晚餐。
