“牡蛎，在外面吃就好。平日不常吃这种东西，手里一片空白。烹饪并不太难，万能的蒸解对技术含量和手段要求不高。但是要撬开这个紧密的牡蛎壳真的很难。虽然事先在网上做了攻略，找到了方法123，但实际操作起来还是觉得挺不靠谱的。没有专门的牡蛎刀，但是准备了一把螺丝刀和两把小刀。从方法一到方法三，终于在牡蛎壳顶部找到了突破口。撬壳的技术越来越好，开壳也越来越容易。即便如此，我还是舍不得折腾这个东西。
牡蛎肉更容易熟。加点蒜末，放锅里蒸，连吃都是无盐的天然甜味。锅里倒一点热油，看起来更有光泽，更美味。"
成分详情
食材：牡蛎6个，大蒜8瓣，辅料，食用油，葱花适量，热油少许，咸鲜味少许，蒸过程半小时，耗时，简单难度。步骤一：食材：牡蛎6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许。2大蒜去皮，捣碎，剁成细糊，备用。3用小刷子清理牡蛎壳。4从牡蛎顶端插入一把刀，撬开外壳。5取出牡蛎肉，用清水冲洗干净，放回壳中。6烧热锅，倒入适量食用油。7油烧至温热后，放入蒜末，翻炒至香味溢出，大蒜半熟。从火上移开。8把牡蛎放在盘子里，把炒好的蒜粉放在牡蛎肉上。9放入开水锅中蒸5分钟左右。10出锅，表面撒上葱花，淋上少许热油。小贴士1。从顶端撬开牡蛎壳更容易操作。
2.蒸牡蛎不用盐也能吃出自己的甜味。
3、蒸的时间不能太长，以免太老影响口感。美食世界作品中使用的厨具：蒸锅类别：家常海鲜午餐晚餐宴会
