“炖甲鱼是中国菜系和湖北菜系中最有特色的菜肴之一。其特点是肉滑嫩、汤鲜、味醇，是极佳的滋补食品。
肉质嫩而不腻，汤汁鲜醇，是极佳的滋补食品。"
成分详情
主料甲鱼1辅料葱适量姜适量莲子20克红枣5颗桂圆5配料料酒适量盐适量咸味炖过程耗时数小时简单难度炖甲鱼做法步骤1活甲鱼1。将活甲鱼去头，宰杀，沥干血水，用热水烫后去皮。3切成小块。桂圆，红枣，枸杞。5.将锅里的水烧开，加入料酒，然后将甲鱼焯一下。6将甲鱼放入砂锅中，加入葱和姜片。7加入红枣、莲子、桂圆。8加入足够的水烧开，小火炖1小时20分钟。9加盐和蒜调味。10点上菜，就可以享用了。来自美食世界高平昭作品中使用的厨具：砂锅、煮锅类：热菜、家常菜、苏菜、老年人夏季食谱、晚餐冬季食谱。
