“几年前，我因为红极一时的《海女》爱上了日本晨间剧，对剧中北海道美丽的风景和丰富的海鲜更感兴趣，尤其是通篇提到的海胆。说实话，海胆并不是日常生活中常见的食材，更多的是以生鱼片的形式呈现。如果真的要用来炒菜，海胆炒饭可能是最常见的选择。”
成分的细节
主料海胆100g米饭2碗辅蛋2个葱花适量姜适量酱油少许盐适量咸味。炒的过程需要十几分钟，而且很耗时，简单。海胆炒饭的方法简单又难。第一步：在锅中加入油，加热。将海胆和姜混合，然后放入锅中，翻炒至干、松、硬。放在一边待用。继续倒油烧热，将鸡蛋敲入锅中，加盐，快速搅拌成颗粒，取出备用。3加入隔夜米，翻炒至米粒清晰，再加入少许酱油。4将之前的海胆和鸡蛋一起放入锅中与米饭混合，大火翻炒，最后加入葱花搅拌均匀。小贴士1。这里不能放太多姜，以免带走海胆本身的美味。
2、海胆是吃油的，煎的时候需要多加点油，小火煎。
3、米饭最好用隔夜米。煮饭前，用手揉搓米饭，炒得更松一些，有明显的纹路。来自美食世界的海鲜八宝AX3k6作品中使用的厨具：炒锅属于类别：主食家常菜
