“水母可分为水母头和水母皮。
但都是水母做的。
水母皮是用水母的伞盖做成的。
特点是块大、皮薄、色白、无黑膜。
水母头是指水母的触须，
肉更厚。
海蜇头是海蜇中的精品。
味道和营养价值进一步提高。"
成分详情
主料海蜇300g辅料胡萝卜半个大蒜4瓣配料老陈醋适量糖少许鸡精少许盐少许香油少许蒜味混合过程十分钟耗时简单难度老陈醋混合海蜇做法步骤1放海蜇，洗去沉淀物2用清水浸泡5-6小时，中间换几次水。因为海蜇是腌制的，所以要经常换水。洗净后，沿海蜇花瓣切成小块，放在盘子里备用。4.胡萝卜去皮切丝备用。5.大蒜切碎备用。6.在锅里烧水。水烧开后，将海蜇头用清水焯一下，然后迅速捞起放入碗中10秒以上。不要焯太久，不然海蜇头不脆，影响口感。然后，将海蜇头用冷水浸泡几次，放入碗中备用。7.胡萝卜去皮切丝。然后加入少量白糖、鸡精、盐调味，再加入适量老陈醋，滴几滴香油，拌匀即可上菜。8道菜上桌。来自美食世界的橙枫叶作品所用厨具：煮锅类别：凉菜、家常菜、素菜、老年人冬季食谱、宴会菜、午餐。
