:“快到春节了，北方人过年离不开面条。给饺子初二的面做个砂锅排骨面加排骨吧。我们这里把所有的陶瓷锅都叫做砂锅。砂锅煮面是我们这里的特色小吃。有很多专门做砂锅面的餐厅。弄个小砂锅，自己在家做，很方便。”成分详情
主料：高筋面1根，熟排骨4根，排骨汤4根，裙带菜1碗，辅料5克，盐2克，胡椒粉2克，鸡蛋2克，咸鲜味烹饪过程1道，耗时20分钟，简单难做。步骤一：排骨洗净。2冷水入锅，去除血沫。3准备烹调肉的材料。在一个大砂锅里烹饪。煮熟冷却后，表面会有一层油脂。去掉油脂，只取里面的清汤。6一碗排骨汤，用盐和胡椒粉调味。
7裙带菜提前几分钟泡水。8放入高筋面团块。这个面团是生的，不是方便面。9加入浸泡过的裙带菜。盖上盖子炖3分钟。煮好后还可以放一个煮鸡蛋，喜欢辣的还可以放一点辣椒。小贴士：这种面条煮后很结实，也耐煮。小火煮需要3分钟以上。来自美食界的万山红作品使用的厨具：砂锅属于类别：主食面、家常菜、午餐、晚餐。
